Посетите "Tempura Kitagawa" в Эбису, также выбранный в путеводитель Michelin Tokyo 2026✨️ Отличается от любого темпура, который я пробовал раньше... | Gurutto Tokyo Репортёр

"Темпура Китагава" в Эбису была выбрана в путеводитель Michelin Tokyo 2026 ✨️.

Этот ресторан заставил меня подумать: "Это что-то немного другое по сравнению с темпурой, которую я пробовал раньше." 97a

Здесь темпура - это не только жарка, но и использование методов, таких как обезвоживание, парение, выпекание и жарка, в зависимости от ингредиента, при этом используется мягкий нагрев для приготовления пищи.

Несмотря на чрезвычайно тонкое и легкое тесто, вы можете насладиться ароматом и влажностью ингредиентов, что особенно впечатляет, так как позволяет ощутить натуральный вкус ингредиентов✨️.

Основные ингредиенты из Сидзуока, которые мы попробовали:

Рыба-меч
Спаржа
Сельдь
Картофель из Сидзуока
Часть филейной части красного быка
Грибы из Сидзуока
Кальмар Jindou
Кузу-лапша
Японская сайра
Лопух из Сидзуока
Кинмендай
Черный баклажан

и другие.

Рыба-меч с хрустящей легкой корочкой, внутри пушистая и сочная♡

Спаржа имеет приятный аромат, и ее сладость раскрывается при каждом укусе 97a.

Сельдь оказалась очень мягкой и пушистой, с некоторой жевательной текстурой, я полюбил ее больше, чем ожидал...!

Что касается грибов из Сидзуока 344, они удивляют своим размером, а сочность при укусе просто поражает...! Никогда раньше не ел настолько сочные грибы 633.

Кальмар Jindou, который есть только несколько дней в месяц, мягкий и сладкий 991.

Кинмендай имеет хрустящую ароматную кожу с сочной начинкой внутри✨️.

Черный баклажан буквально тает во рту...! Удивительно, как овощ может быть настолько влажным 602.

Хотя количество блюд кажется почти ошеломляющим, вы чувствуете себя удивительно легко после окончания. 44f 3fb

Окончание ужина с выбором между темпурой или чаем - это удовольствие~!

Я выбрал чай 375, подается с темпурой из креветки и лотоса со слабым бульоном, предоставляющим утешительное последнее вкусное блюдо♡

Десерт - мороженое из молока Сидзуока 368 со зеленым чаем Какагава, позволяющим насладиться вкусом Сидзуока до самого конца✨️.

В помещении есть стойка с 8 местами, чистое и стильное пространство без заметных вентиляционных систем, создающее атмосферу, которая не совсем типична для темпурных заведений.

Это был увлекательный опыт наблюдать за приготовлением каждого блюда перед нами, так что хочется наслаждаться каждым укусом медленно☺️.

К моменту завершения вашего угощения, возможно, ваше восприятие темпуры немного изменится…!✨️

4cd Темпура Китагава
1-17-15 Эбису Минами, Сибуя-ку, Токио, Vort Ebisu VI

━━━━━━━━━━━━━━

PR

#天ぷら北川 #恵比寿ディナー #天ぷら #恵比寿グルメ #恵比寿和食