Эдоский суши на высоте около 200 метров с видом на ночной Токио 🍣✨️ В "Суши Бидзюсси" на 46 этаже Каретта Сиодоме с историей в 170 лет... | Gurutto Tokyo Репортёр

Эдоский суши на высоте около 200 метров, любуясь ночным пейзажем Токио 🍣✨️
На 46 этаже Каретты Сиодоме в ресторане "Суши Бидзюсси"

Этот ресторан наследует историю в 170 лет, и на этот раз я пробовал "Футо суши кайсэки", который позволяет насладиться суши и сезонной кайсэки-классикой одновременно.

Первое, что замечаешь, это действительно красивый вид...🥺
Кушать суши, глядя на ночной город за окном, это особое чувство♡

Меня удивил опыт мастеров.
Все они посвятили много лет суши, начиная с мастера, который посвятил этому 45 лет. Кажется, каждый из них уже стал мастером!✨️

Закуски переносят вас в нужную атмосферу, и в чаванмуси входят креветки, гинкго, тыква и черные оливки, которые идеально сочетаются с нежной сладостью тыквы.

Тунец нарезан и подается с соусом из зерновой горчицы, что добавляет неожиданности для японской кухни♡

Жареная рыба акула с оттенком каштана идеально подходит для осени, а тофу из фиолетового батата, в сочетании с йогуртовым соусом, делает блюдо милым, и его можно съесть даже с цветами 🌸

Незабываемы толстые грибы шиитаке...!
Их размер действительно впечатляет 😂
Встретить такие большие грибы шиитаке — случаются не так часто…

Теперь переходим к нигири 🍣

Красный окунь из префектуры Эхиме густой и с жевательной текстурой.
Чуть поджаренный кифарида добавляет еды добавляет правильный аромат поджарки, это приятно~

Тигровая креветка из префектуры Кагосима впечатляет размером, стоит только увидеть 🦐
Ее плотная текстура просто великолепна.

Жареные гребешки — ароматное удовольствие.
Фудзи-сёмга сочетается с французской зерновой горчицей, создавая впечатляюще свежий вкус♡

Голубой тунец нежный.
Среднежирный тунец тает во рту в мгновение его попадания на язык 🥺

Кроме того, щедро поджаренный кусок из толстого тунца под солёным вкусом
Поджаренный аромат и сладость жира становятся невероятно роскошными…

Маленькая чашка с икрой и морским ёжиком выглядит впечатляюще
Почти все, что касается морского ежа, кремовое и бесподобное 😭