969 В Нисиазабу "Никузуи Ямамото" ✨ Взрослый ресторан якинику в Нисиазабу, который выбирают уже 23 года для встреч и юбилеев, на этот раз я попробовал специальное меню 979... | Gurutto Tokyo Репортёр

969 В Нисиазабу "Никузуи Ямамото" ✨

В Нисиазабу 23 года,
Взрослый ресторан якинику, который выбирают для встреч и юбилеев,
На этот раз я попробовал специальное меню 1f979 1f497

Здесь это больше, чем обычный якинику,
Это ощущение "мясного блюда", когда наслаждаешься самим мясом 1f37d
Они сосредотачивают внимание на самках черных японских быков старше 30 месяцев,
Не закрепляя бренд или место происхождения, они, похоже, тщательно отбирают наилучшее качество мяса ✨

Более того, мясо нарезается перед вами
И обжаривается до идеального состояния на каждый кусок 1f525
Волнение от наблюдения от нарезки до момента готовки было невероятное...!

Начинается с пюре из летних овощей 1f33d
Начинать с сезонного блюда также было прекрасно ✨

Жареная говядина подается с
Американским компотом из черешни и горчицей 1f352
При легком смешивании и выкладывании на багет,
Сладкий и кислый вкус сочетается с жевучим мясом, это вкусно~♡

И соль была просто удивительная!

В заведении около 40 видов соли,
В этот день я попробовал 7 видов 1f9c2✨

По часовой стрелке от острой к мягкой,
Сильная соль для мяса с жирным вкусом,
И легкая соль для постного мяса,
Это было счастье иметь разные подгонки для каждого куска 1f970

Судати, понзу, соус для макания,
Имбирь и васаби также готовы,
Мне понравилось, как впечатление меняется с разными способами еды одного и того же мяса 1f497

Толстые ломти говяжьего языка, учихира, филе 1f969
Язык, выдержанный в ламинарии,
Так свежо, что "сочный" даже не описывает это…!
Упругий текстур действительно вкусный 1f62d

Учихира был жевучий,
А филе было великолепным как само по себе, так и с понзу ✨

Харами был эластичным, но нежным,
Сочный вкус ``сяглегизко резался'', он был невероятным ✨️

Специальный филе японской черной говядины был
Нежный, жевучий, сочный...
Растворяется во рту 1f979 1f497

Филе из Нагасаки,
Менять вкусовую пиперизацию 1f9c2