⁡🍚Новая японская кухня, начинающаяся и заканчивающаяся белым цветом. Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Shinagawa🥰 | Gurutto Tokyo Репортёр

⁡
🍚Начинается и заканчивается белым — новая японская кухня.

Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Shinagawa🥰

На этот раз я попробовал «新和食» — новое японское блюдо, объединяющее мастеров и стремление производителей с азиатским акцентом✨

Первое приветственное блюдо — огурец Хаката.
Это стиль натирания кунжута прямо перед вами, аромат распространился по всему помещению, принося счастье…🥹

Однако самое впечатляющее было блюдо из белого тофу из дайконов, оригинального приготовления из Сузу, префектура Исикава.

Деликатный вкус постепен но въедается благодаря даши, придавая мягкую, но удовлетворяющую послевкусие🤍

Салат из картофеля с солью, говяжьим беконом и ферментированным маслом - вкус бекона и богатый аромат ферментированного масла замечательно сочетаются и подходит к алкоголю✨

Закуска в духовке из черной кабачков вернее кабачка Hirabayashi и Симпа из Tsushima, сочетание кабачков и угря казалось настолько совместимо невероятным в моих представлениях🥺

Бульон из курицы наваристого бульона из кокошки из Кагосимы с крупными кусками курицы - очень сытно✨.
Это было как Самгетан своей душевной атмосферой, насыщенный куриный бульон пропитывает тело своим вкусом постепенно🥹💕

Закуска Джон из свежей кукурузы с фруктозой и соответственно сыром Гауда дополняется невероятной сладостью🌽💕

Особенно выдающееся зерно из рассыпчатого выращенного материала из оккупации была приготовлена в печи.

#響品川店 #響 #一瞬の旬 #Hibiki__japanesewhisky #tokyorestaurants