район Тайто из Впечатления и активности SOBAGIRI RAKUJO

Опыт «разрезания» традиционной японской кухни: креативное место для приготовления лапши в Асакусе и Каппабаси
【SOBAGIRI RAKUJO】

В одном из уголков улицы кухонных принадлежностей Каппабаси, которую называют «кухней Токио», есть место, где традиционная японская кулинарная культура возведена в ранг современного развлечения. Это «SOBAGIRI RAKUJO». Это студия нового формата по приготовлению лапши, где благодаря уникальным «умным» ручным приёмам можно всего за 30 минут испытать технику нарезки соба, идущую со времён эпохи Эдо. Это не просто школа по приготовлению соба: как следует из названия «SOBAGIRI (нарезка соба)», здесь фокус на этапе «разрезания» лапши; пространство совмещает востребованные в эпоху Рэйва taipa (time performance) и активность. Удобная доступность из Асакусы и Уэно делает это место новым токийским пространством впечатлений, которое привлекает внимание и идеально подходит не только туристам, но и иностранным путешественникам, желающим прикоснуться к пищевой культуре Японии.

Три ключевых преимущества

Опубликованные изображения можно просматривать в оригинальном размере, нажав или кликнув по ним.

1. Новый формат опыта «SOBAGIRI»

Главная особенность RAKUJO в том, что традиционный процесс приготовления соба переосмыслен так, чтобы каждый мог увлекательно и за короткое время его попробовать. Особенно этап «резки», когда лапша соба нарезается тонко и равномерно, ценится за глубину и увлекательность. Благодаря этой оригинальной и удобной технике даже новички могут попробовать аутентичную синсю-соба из 100% гречневой муки или уникальный опыт резки рамэна и испытать высшее чувство достижения.

2. Дегустация на месте — «свежесделано и свеженарезано»

В отличие от многих школ по приготовлению соба, в RAKUJO целью является «вкусно поесть». Соба, которую вы нарезали сами, отправляется в кипящую воду сразу — менее чем за 5 минут, до начала ухудшения качества. Эта свежесть «свежесделано и свеженарезано» исключительна: по-настоящему роскошное гастрономическое развлечение, где вы ясно ощущаете подлинный аромат, глубину и насыщенный вкус соба, не похожие ни на что прежде.

3. Множество вкусов и варианты для веганов

Соба в RAKUJO подаётся с домашним соусом на основе первоклассного кацуобуси из Яидзу (префектура Сидзуока), но это не ограничивается простой лапшой. Чтобы молодые гости и путешественники из-за рубежа тоже получили удовольствие, предлагаются сезонные вкусы. Кроме того, в ответ на рост интереса к здоровому питанию, доступно много полностью растительных веганских вариантов соба — меню учитывает разнообразие пищевых предпочтений.

Информация об объекте

Название

SOBAGIRI RAKUJO

Адрес

1 этаж, здание Matsugaya Center Building, 3-1-12 Мацугайя, район Тайто, Токио 111-0036

Как добраться

Tsukuba Express «станция Асакуса» — 5 минут пешком
Tokyo Metro, линия Гиндза «станция Таварэмати» — 10 минут пешком
JR «станция Уэно» (выход Ирия) — 20 минут пешком

Парковка

В районе «улицы кухонной утвари» множество уличных парковок (в вс и праздники — бесплатно)

Часы работы

Открыто только в дни с бронированием
Визиты без записи и только питание — не принимаются

Выходные дни

Нерегулярно

Программы опыта

Предлагаем «опыт приготовления соба» и «опыт приготовления рамена»: «частный план» для групп до 6 человек и «план тимбилдинга» для 8 и более человек.
Цена:
На человека: от 4 500 иен (зависит от месяца, дня недели, канала бронирования и плана)
Бронирование возможно для групп от 2 до 30 человек!

Официальный сайт

https://sobagiri.com/

Прочая рекомендуемая информация

SOBAGIRI RAKUJO предлагает не только занятия в магазине, но и услуги, отвечающие различным потребностям.
• Кейтеринг: Для компаний и организаций предоставляем кейтеринг с новогодней лапшой соба и другими блюдами японской кухни; возможно проведение мероприятий и итоговых встреч. Популярны и необычные выездные программы, например «мини! опыт ванко-соба».
• Тимбилдинг: В рамках корпоративного обучения и групповой активности доступны планы тимбилдинга через приготовление соба. Совместная работа помогает повысить коммуникацию и слаженность между участниками.