На этот раз мы посетили "Суши Коя Токио-Мае", который вновь открылся 1 июля🍣✨️, чтобы насладиться аутентичными суши Эдомаэ в более расслабленной атмосфере... | Gurutto Tokyo Репортёр

На этот раз мы посетили
"Суши Коя Токио-Мае", который вновь открылся 1 июля🍣✨️

Ресторан был обновлён, чтобы вы могли наслаждаться аутентичными суши Эдомаэ в более расслабленном стиле.
Мы попробовали меню омакасе с сезонными ингредиентами на основе риса с красным уксусом в качестве базиса😍

Что прежде всего впечатлило,
был фирменный угольный макрель "Коя"🔥

Его готовят прямо перед вами, что позволяет вам насладиться ароматом и представлением с самого начала✨️
Размер блюда был впечатляющий, что сделало его удовлетворительным!

Чаванмуcи из кукурузы был с изобилием морского ежа из Хоккайдо🌽💛

Естественная сладость кукурузы сочеталась с богатым уни, что было невероятной радостью...😭

В красном баклажане соус из краба, который создавал идеальный баланс умеренной сладости и освежающего послевкусия✨️
Мне очень понравилось это сочетание!

Что касается нигири,
мы попробовали канадское Chutoro 🍣

Используя несмороженный тунец, они использовали части, близкие к кровавым линиям.
Он был мягким и таял во рту〜🥰

Золотой глазь был жевательным,
пятнистый джек, выдержанный 5 дней, содержал в себе цедру юдзу, что придавало освежающий аромат✨️

Паровая абала была подана с насыщенным печеночным соусом.
Умами абалы сочетался с вкусом печени, делая это блюдо крайне насыщенным😮

Сезонный лосось был также мягким, и его текстура во рту была неотразимой...!

Индийский тунец, маринованный в луковом соевом соусе,
imел невероятную текстуру и приправу🥰

В середине нас ждал сюрприз из Айчи: инжир✨️
С кунжутным соусом, который добавлял глубину к сладости - это было невероятно вкусно!

Сезонный урура имел выраженный вкус бульона, создавая нежное ощущение.

Креветки были очень кремовыми,
и их сладость заполнила рот, принося ощущение счастья🐻♡

Обожженный toro был
блестяще ароматным дымком от запекания🔥

И то, что поразило нас, было рулетом с гребешком!

Размер был исключительным😂✨️
Каждый кусок заполнял рот, распространяя сладость и аромат гребешка❤️

После успокаивающего мисо-супа,
мы завершили трапезу тушёной угрёй.

Угря приготовили по рецепту, похожему на ананго,
она была тёплой и мягкой до последнего укуса🥰

От фирменных нигири Эдомаэ до сезонных блюд,
мы полностью насладились обновлённым стилем ресторана🍣✨️

📍Суши Коя Токио-Мае
Минато-ку, Токио Сиба Даймон 1-4-4

━━━━━━━━━━━━━━

PR

#ТокийскиеЭдомаэСуши #ТокийскаяКухня #ДаймонКухня #ДаймонСуши #СушиМинато