Наслаждайтесь сезонными деликатесами Ниигаты в "Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store": краб, нотогуро, тора-фугу, вагю, абалон... | Gurutto Tokyo Репортёр

Наслаждайтесь сезонными деликатесами Ниигаты и мастерством ремесленников в ресторане "Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store" ✨️ На этот раз я попробовал меню "Ширанэ Аои", включающее краба, нотогуро, тора-фугу, вагю и абалон.

Ресторан находится прямо на станции Гиндза 1-чоме, и тем не менее внутри царит спокойная японская атмосфера, забывая о городской суете. С множеством отдельных и полуотдельных комнат, он идеально подходит для бизнес-обедов или особых мероприятий🍁

Мы начали с набора сезонных закусок, которые включают в себя домашний кунжутный тофу, запеченные баклажаны, уксус мосуку из Садо, суши осидзуси из сайры, фуксаяки и вареные орехи. Каждое блюдо тщательно приготовлено и позволяет ощутить сезон🍂

"Кину Отоме" из Ниигаты выделяется гладкой и жевательной текстурой, оставляя мягкое впечатление♡

Затем был подан вареный краб🦀. Мясо было полностью набито, и желе из крабьего уксуса и икстракт из хебесу составляли превосходное сочетание. Несмотря на насыщенный вкус, крабовое мисо не имело неприятного привкуса, позволяя вам полностью насладиться натуральной вкусностью.

Я с нетерпением ожидал соленой жареной нотогуро, и это был мой первый опыт поедания ее целиком...! Кожа была хрустящей и ароматной, а мясо — удивительно сочным, с насыщенным вкусом, но невероятно изысканное, действительно очень вкусное😋

Тора-фугу татаки был с приятной жевательной текстурой, демонстрируя свою свежесть.

И неожиданно очистка палитры — парной абалон😳, невообразимо мягкий, в сочетании с насыщенным соусом из печени, оставляя в блаженстве♡

Ростбиф из вагю сопровождается соусом с шою-коадзи и мороми, комбинация, которая подчеркивает умами мяса богатством ферментации✨️. Сопровождающее блюдо, копченое пюре из картофеля, добавило прекрасно ароматный штрих к сочетанию.

Жареная мегису, все еще горячая🔥, внешняя текстура хрустящая, а внутри — невероятно сочная, быстро ставая фаворитом...!

В завершение трапезы, гамбасовый рис в глиняном горшке, приготовленный из риса Яширо, марки из Ниигаты🍚, со щедрой порцией икры и жира лосося, в сочетании с маслом для богатого финала.

Суп мисо приготовлен из мисо от Мараку из Ниигаты, а затем угощение с использованием винограда кёхо и чая из Ниигаты🍇🍵. Каждый кусок изысканно оформлен, добавляя радость от каждого блюда.

В дополнение к изысканным блюдам, мы наслаждались выбором знаменитого саке из Ниигаты, такими как Каме но О, Катафуне, Шибата Нишики Аки Агари и Сотенбо Гэнсю, каждый из которых отличался подходящим сочетанием с ужином✨️. Впечатляют более 40 видов саке, в том числе и сезонные издания и редкие находки✨️. Поклонники алкоголя оценят широкий выбор виски и шочу🥃

Уникальное место, чтобы насладиться лучшим Ниигаты в одном курсе, от ингредиентов, посуды, атмосферы до напитков, подходящих к ним. Это запоминающееся место для спокойного японского ужина в Гиндзе✨️

📍"Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store"
5й этаж, здание Hulic Ginza 2-chome Yanagi Dori, 2-5-19 Гиндза, район Чуо, Токио

━━━━━━━━━━━━━━

PR

#JoetsuYasudaGinza2chomeStore #GinzaDinner #GinzaPrivateDining #GinzaGourmet #GinzaJapaneseCuisine