На этот раз мы посетили французский ресторан "CREATERNA" в Сангенджайя 🐝🍽️✨️ Открылся в июле 2025 года и попал в новое издание гидов Мишлен 2026... | Gurutto Tokyo Репортёр

На этот раз мы посетили французский ресторан "CREATERNA" в Сангенджайя 🐝🍽️✨️

Открылся в июле 2025 года и попал в новое издание гидов Мишлен 2026, это заведение привлекло наше внимание.

Гастрономическое путешествие, созданное шеф-поваром Цунехиро Сува, который получил обширный опыт в лучших ресторанах мира, включая Францию, Северную Европу и Испанию, и работал шефом в мишленовском 2-звездочном"SANT PAU" в Токио, наполнено красотой и игривостью 🥰

Первый напиток был обезалкоголизированным игристым🥂. Он сохраняет свой вкус даже без алкоголя и поднимает настроение с первого тоста ✨

Первый букет из свеклы был выполнен из свеклы, от красного конуса до внутренностей, что смотрелось очень мило ❤️.

Внутри был свежий сыр в сочетании с итальянским лардо, наслаждаться можно прямо руками ✨Хрустящая текстура прекрасно сочетается с кремовой начинкой, что очень вкусно!

Бриошь из оленины с Хонсю — фирменное блюдо CREATERNA 🦌

Внутри милого шарика была плотная тушеная оленина в красном вине, наслаждаться можно полной рукой 😋Снаружи мягкая, а внутри мясо насыщенно вкусное, чрезвычайно вкусное...!

С хлебом подали южноамериканское чилийское оливковое масло "ICONO" 🫒

С ацидностью менее 0,2%, это очень свежее масло, ароматизированное фруктами, которое нежно распространяется во рту ✨ Прекрасно сочеталось с ржаным хлебом ♡

Холодное блюдо из тунца и помидоров было представлено как летнее блюдо с прозрачным томатным эссенцией, бланманже из сыра рикотта и тунца севиче, спрятанного под 🍅🐟

Сочность халапеньо и гелеобразный гибискус вокруг тунца были освежающими, предлагая вкус, который менялся с каждым укусом — это было весело и интересно!

Рыбное блюдо было из красного спрута 🐟 с летними овощами, такими как шафрановый соус, желтый и зеленый цуккини и снежный горошек, снаружи оно было хрустящим и мягким внутри ✨

Вместе с картофелем и соленым треской в сопровождении, это было сияющее ароматное блюдо 🌸

Небольшие безалкогольные сочетания были впечатляющими: сухое белое вино от VINTENSE из Бельгии и коктейли, смешанные с соками Alain Milliat, 🇫🇷 🍇✨

Красное вино также предлагало сухой вкус от VINTENSE в сочетании со сладостью и богатством от Alain Milliat, что позволяло наслаждаться сочетанием блюд даже без алкоголя 🥰

Основное блюдо из телятины удивляло своим безупречно чистым белым мясом при первом взгляде 🥰

С нежным вкусом, использующим агродольче соус и хересный уксуса, пюре изpipérade, тыквенные ньокки с летним трюфелем и эмментальцем ✨

Телятина была настолько нежной и сочной, но при этом не утяжеляла... 💜Сочетание с изысканным соусом было одним из моих любимых!

И классический десерт, которого так ждали 🐝💓

Украшение в виде бабочки было слишком милым! Кокосовый мусс в сочетании с папайей, ананасом и тропическими фруктами ✨

Белый шоколадный порошок сверху такой же очаровательный, и крем невероятно воздушный ♡ Не только визуально великолепный, но и кокос стал приятной сладостью, порадовал 🥺

И, наконец, G.End 💎 Завершающий этап курса, сочетающий в себе “драгоценность” и “THE END”.

Греческий йогурт и клубничный тарт, малая выпечка с пряностями, шоколадные летние конфеты составляли завершение курса, каждое из которых было красиво как драгоценность... ✨

Свежие идеи, не ограниченные традициями и возможность насладиться каждой историей блюда, CREATERNA была захватывающим опытом с начала и до конца 🥰🐝.

📍 CREATERNA
1-11-10 Ikejiri, Setagaya-ku, Tokyo, Sun Village 32 B1F BF2