Главный магазин Мицукоси в Нихонбаси «Выставка Хоккайдо»

В выставочном зале на 7‑м этаже Главного здания главного магазина Nihombashi Mitsukoshi пройдет «Выставка Хоккайдо». Под темой "PLAY HOKKAIDO" будут представлены богатая гастрономическая культура и множество местных продуктов, характерных для зимнего Хоккайдо. Зал украсят рамен с насыщенным умами, нашумевшее джелато от шеф‑повара — победителя мирового турнира, которое называют “искусством ниже нуля”, воссозданный фирменный бэнто Момбэцу «帆立めし», продажи которого прекратились из‑за закрытия линии, а также зимние дары моря и земли, особенно вкусные в холодный сезон, и модные гурмэ‑новинки. Кроме того, будет представлено множество ремесленных изделий, рожденных креативностью Хоккайдо, сотканной людьми и природой. В течение 12 дней вы сможете ощутить привлекательность зимнего Хоккайдо в еде и быте благодаря зонам для питания на месте, демонстрациям и мастер‑классам. Не упустите возможность заглянуть!

◆ Сравните рамен и цукэмен от популярных заведений, славящихся умами
На нынешней «Выставке Хоккайдо» в формате eat‑in выступят популярный саппороский рамен‑бар ＜札幌市/麺屋 ⼤地＞ и ＜札幌市/麺 鍾馗(めんしょうき)＞, известный цукэменом, который едят с «водой из трёх великих видов комбу Хоккайдо» и свиным умами. Наслаждайтесь сравнением во время PART1 и PART2.

＜札幌市/麺屋 ⼤地＞〔PART1〕
Рамен мисо с маслом и кукурузой с обожжёнными гребешками и свининой Хоккайдо 1 826 иен (1 порция) ※Еда на месте
Гребешки из Хоккайдо обжигаются и подаются как специальный топпинг к мисо‑рамену. Для чаша использована свинина ひこま豚. Рамен, сделанный с особым вниманием к ингредиентам Хоккайдо.

＜札幌市/麺 鍾馗＞〔PART2〕
Спец‑цукэмен с 余市⻨豚 и «водой из трёх великих комбу Хоккайдо» 1 980 иен (1 порция) ※Еда на месте
Лапша, вымоченная в «воде трёх великих комбу Хоккайдо» — 羅⾅, 利尻, 真昆布 — насыщена умами ламинарии. Подаётся с соусом для макания с грудинкой 余市⻨豚.

◆ Джелато от шефа — победителя мирового чемпионата. Появятся и уникальные особые вкусы, такие как краб и дрейфующий лёд
Впервые выступит популярная джелатерия ＜札幌市/ラ ジョストラ＞, работающая только по вечерам в выходные (каждую пятницу и субботу с 20:00 до 0:00). Джелато от чемпиона Espresso Italiano 2018 (Бариста‑чемпион) — это поистине “искусство ниже нуля”. Помимо джелато, мы представим и итальянское пирожное канноло.

＜札幌市/ラ ジョストラ＞〔PART1〕
Пистаккьо и мягкое джелато из низкотемпературно пастеризованного молока Хакодатэ 869 иен (1 порция) ※Еда на месте
Ароматное и шелковистое джелато из молока Хоккайдо, пастеризованного при низкой температуре, украшено сырым фисташко, доставленным при низкой температуре. Воссозданное джелато, выполненное строго по рецепту времён основания.

＜網⾛市/ジェラテリアRimo＞〔PART2〕
Дабл из イバラショコラータ и благоухающего ромового изюма 701 иена (1 порция) ※Еда на месте
Джелато 「イバラ」 из イバラ蟹 обновлено до шоколадной версии и представлено эксклюзивно в главном магазине Nihombashi Mitsukoshi. Также мы подготовили популярный вкус ромовый изюм с благородным зимним ароматом.

◆ Тот самый популярный бэнто снова с нами! Знаменитый станционный бэнто «帆立めし» от Murakami Shokudo

＜札幌市/ ㊤村上待合所＞〔PART1〕
Станционный бэнто «帆⽴めし» 1 501 иена (1 коробка)
Знаменитый бэнто «帆⽴めし», который когда‑то продавался на станции 渚滑(しょこつ) бывшей главной линии Найоро JNR, был возрождён внуком, унаследовавшим традицию.Это ностальгический рис, приготовленный с добавками, щедро наполненный гребешками, выловленными в Охотском море. Оберточная бумага также воссоздана в стиле тех лет.

◆ Зимние деликатесы, которыми мы гордимся: краб, гребешки, устрицы, синий тунец, перезимовавший картофель и др.

＜Отару/おたる蝦夷屋＞〔PART1〕〔PART2〕
Бэнто «Takarabune» 3,780 иен (1 коробка)　Ежедневно ограничено 30 шт.
Роскошное новогоднее бэнто с жирной вырезкой синего тунца из Хоккайдо и популярными морепродуктами.

＜Киконай/ヤママル成澤水産＞〔PART2〕
Бэнто «Ассорти сезонных моллюсков и краба» 3,456 иен (1 коробка)
В одной коробке собраны шесть видов моллюсков, выловленных в Хоккайдо, и популярный краб.

＜Отару/といまぐろ＞ 〔PART1〕
Роскошное бэнто с синим тунцом из Хоккайдо 3,780 иен (1 коробка)
Роскошное новогоднее бэнто с жирной вырезкой синего тунца из Хоккайдо и популярными морепродуктами.

＜Хакодате/味の匠＞〔PART1〕〔PART2〕
Устрицы с базиликом и чесноком 1,890 иен (за 100 г)
Сочные устрицы, дополненные насыщенным фирменным соусом из базилика с чесночным акцентом.

◆ Дары щедрой земли Хоккайдо — товары, доставляемые вместе с заботой производителей

＜Ёичи/ふるさとクリエイト＞〔PART2〕
Набор «Дегустация трёх брендов Хоккайдо» ※ для употребления на месте
«Сосна» 3,608 иен (1 коробка/двухъярусная) 　«Бамбук» 3,278 иен (1 коробка/двухъярусная) 　«Слива» 2,728 иен (1 коробка/двухъярусная)
※ Доступен вариант на вынос.

＜Саппоро/きよたベリーファーム＞〔PART1〕
Парфе со свежей клубникой 1,210 иен (1 порция) ※ для употребления на месте
Клубничные десерты от фермы “Kiyota Berry Farm” в районе Киёта, Саппоро. «Парфе со свежей клубникой» — это домашнее мягкое мороженое на молоке «Toyotomi» из Хоккайдо, щедро усыпанное свежей клубникой.

＜Накашибэцу/想いの茸 -OMOINOTAKE-＞
〔PART1〕〔PART2〕
Запечённый шиитаке с белым гратеном и сыром 810 иен (1 шт.)
Крупные, с кулак, шиитаке «Омои-но Такэ», выращенные в Хоккайдо, щедро покрыты белым соусом на молоке Хоккайдо и сыром гауда — насыщенное блюдо, навеянное зимой Хоккайдо.

◆ Традиционные и современные вагаси из ингредиентов Хоккайдо

＜Хакодате/千秋庵総本家＞〔PART2〕
Дораяки 350 иен (1 шт.)
Используется зернистая анко из красной фасоли сорта Аканэ Дайнагон из южной части Хоккайдо, доведённая за три дня; тесто замешивается накануне вечером, а каждый блин выпекается на пару по одному. Наслаждайтесь свежеприготовленными дораяки, которые мастера готовят прямо при вас.

＜Саппоро/藻岩山だんご＞ 〔PART2〕
Фирменное «Issun Tofu Shiratama» коробка из 9 шт. 1,601 иен (9 шт.)
〈Moiwayama Dango〉 создаёт новые вагаси, опираясь на традиции.
Шёлковый тофу для Issun Tofu Shiratama готовят на подземной воде горы Мойва и из отечественной сои сорта Юкихомарэ. Щедро посыпано кинако, дважды обжаренной для усиления аромата и ореховой нотки.

◆ Ремёсла, украшающие быт: творения Хоккайдо, сотканные людьми и природой

＜Саппоро/castanet＞〔PART1〕
Вязаный кардиган 18,700 иен Ограничение 10 шт.
( Акрил 60%・Шерсть 40%/Свободный размер (подходит M–L) )
Жаккардовый кардиган с авторским персонажем из Хоккайдо — медвежонком «Кастанет-тян» — на спине. Эмблема в форме Хоккайдо на левом рукаве — стильный акцент.

＜Город Асахикава/ Хоккайдо Мидзухики＞ 〔PART2〕※Демонстрация
mizuhiki набор Shimaenaga 12 000 иен Ограничено 10 наборами
(Большой: прибл. диаметр 5.5× общая длина 8.5 см/ Средний: прибл. диаметр 4× общая длина 7.5 см)

◆Создания, соединяющие материалы, рожденные северной природой, с будущим

＜Город Асахикава/ SASAKI＞ 〔PART2〕
Деревянный реверси 39 600 иен Ограничено 10 шт.
(Натуральное дерево (берёза: из Хоккайдо)・натуральное дерево (грецкий орех)/ приблизительно длина 33×ширина 33×высота 2.8 см)
＜SASAKI＞ известен работами, в которых максимально используются ремесленное мастерство и возможности механической обработки. Деревянный реверси из берёзы производства Хоккайдо, тщательно отполированный вручную, чтобы подчеркнуть рисунок и фактуру древесины.

※Все цены указаны с учетом налога.
※Подробности смотрите на официальном сайте.